第78章 不看好（2/2）

屋前屋后姹紫嫣红的鲜花如此！

然而可笑得是，他们至今未曾圆房！

明明已经成亲两日，可是云芍药却碰都没让夫君碰一下！

她根本就不配让大哥待她如此真心！

如果他们能崩了该有多好，他陷入了深思之中。

一顿早膳就这样用完了。

宋明之让宋宣之去洗碗，然后跟云芍药交代了一声，就去了镇上。

他告诉陆掌柜的那个计划应该已经开始了，现在，他想去镇上看看这个计划的进程如何。

云芍药收拾好了今天要用的东西，先和宋宣之一起去山上给宋鸿之送了早膳，然后就去了官道上。

在她成亲和回门的两天里，宋宣之依照大哥的吩咐去镇上找到了那个替云芍药分销奶茶的妇人，以及制作竹杯子的匠人，跟他们打了一声招呼。

他们对于云芍药新婚的事情表示理解，也没有多说什么。

只是今天，他们很早就过来了。

云芍药照例收了匠人制作的竹杯，又给妇人调制好了一百杯奶茶带走，然后就开始了今天的其他生意，这其中的一项便是南汇笋丁烧卖。

如今正是二月，漫山遍野到处都是竹笋，宋宣之很快便为她挖来了一大筐竹笋。

南汇笋丁烧卖饱含春天的鲜味，一口下去，皮嫩馅脆，汤浓味美，仿佛将一整个春天的精华含在了嘴里，让人吃了连舌头都想吞下去。

在云芍药上辈子生活的南汇地区，有些生意好的笋丁烧卖摊子，一天可以卖出三四千只笋丁烧卖，足以见得其滋味鲜美、令人回味无穷。

笋丁烧卖要用春笋制作，先剥掉上面层层叠叠的褐色硬壳，再用小刀仔细地切掉竹笋底层木质化的根，保留下来的便是一根笋最精华脆嫩的部位。

接着就是最关键的一步，要将这些处理好的笋放入沸水之中焯烫一下，这样一来，竹笋的酸涩味就会无影无踪。

这个方法很简单，可这周边地区的人都不会吃笋，也不愿意吃笋，显然他们并不懂这个窍门，这就是云芍药做南汇笋丁烧卖的优势所在。

一根根鲜嫩的笋处理好之后，接下来就是先切片、再切条、最后剁碎了。

笋丁千万不能剁得太碎，否则就会失去那脆爽的口感，在食用的过程中那层次感会大打折扣。

接下来，便是准备好一锅皮冻

，然后在皮冻当中放入剁好的猪后腿肉搅拌均匀，再加入从美食技能书上得到的秘制配方，最后倒入剁好的笋丁，馅料就拌好了。

这种馅料，浓香不腻，鲜味十足。

馅料准备好之后，云芍药在宋宣之的帮助下开始制作面皮，每一张面皮直径约半尺宽，然后打出漂亮的荷叶边，就可以放到一边了。

当案台上堆满了展开荷叶边的烧麦皮时，日头也渐渐的向中天偏移了。

云芍药迎来了她今天的第一波客人，而且还是她的老顾客。

“小姑娘，给我们上春卷！先每人拿三十张春卷皮！”威远镖局的镖头大声喊道。

“好嘞！”云芍药点了点头，“张镖头，您上次不是说想吃点热乎的东西吗？今天，我这除了双皮奶之外，还推出了笋丁烧卖，您要不要来一个尝尝鲜？”

“啊，你还真搞了笋丁烧卖啊？竹笋又酸又涩，难以入口，吃下去心慌气闷，我可不愿意吃！”

“我也不愿意吃！吃竹笋还不如吃野菜呢！野菜虽然苦，但至少吃着不心慌啊！”

“而且你这馅料还是猪肉吧？猪肉在咱们大羽朝可不受欢迎！富人不爱吃这玩意儿，穷人又拿猪肉做不出什么好滋味！你把两样这么不好弄的食材放在一起，这又是何必呢？要是今天卖得不好，亏的还不是你！”

“唉，小姑娘还是太年轻了啊！”

……

镖师们议论纷纷。